克日，，，，，，，，农业农村部以及发改委等五部分团结宣布了2025年的一项数据，，，，，，，，显示2025年住民家庭人均猪肉消耗量为26.6公斤/年/人，，，，，，，，同比下降了5.4% 。。。。。
并且为一连两年下跌，，，，，，，，去年的下降幅度为7.8% 。。。。。
也就是说，，，，，，，，住民家庭的猪肉消耗泛起出一连下降的趋势 。。。。。
看到这个数据，，，，，，，，养殖端可能又要捏把汗了 。。。。。
由于当宿世猪行业最大的问题就是供大于求，，，，，，，，并且从这两年的趋势来看，，，，，，，，生猪虽然在去产能，，，，，，，，但这个产能去得并不顺遂 。。。。。
虽然去年5月份，，，，，，，，官方就一直喊话去产能，，，，，，，，但生猪产能真正显着去化是在九十月份，，，，，，，，缘故原由是随着猪价跌破本钱线后，，，，，，，，养殖端普遍亏损承压，，，，，，，，于是只好被迫去产能 。。。。。
于是，，，，，，，，去年10月份，，，，，，，，产能快速出清，，，，，，，，一个月的时间就去化了45万头，，，，，，，，阻止月末时，，，，，，，，天下能繁母猪产能正式下降到了4000万头以下 。。。。。
可是随着邻近年底及新年，，，，，，，，养殖端看涨情绪增添，，，，，，，，产能去化最先变缓 。。。。。
阻止去年年底，，，，，，，，生猪产能为3961万头 。。。。。
也就是说，，，，，，，，11月和12月两个月里生猪产能去化数目为29万头，，，，，，，，远缺乏10月份的去化量 。。。。。
而从去年尾最先，，，，，，，，仔猪价钱就最先一起飙升，，，，，，，，缘故原由是各人都看好2026年下半年的反转，，，，，，，，于是最先起劲补栏 。。。。。
以是我们也可以推断，，，，，，，，在看涨情绪一直增添的情形下，，，，，，，，生猪产能去化或许率也会进一步放缓 。。。。。
这还没完，，，，，，，，虽然产能相比前两年去化了不少，，，，，，，，但也要看到，，，，，，，，官方下调了生猪产能正常保有量的数据以后，，，，，，，，目今产能仍高于正常保有量的3900万头 。。。。。
并且随着这两年养殖端一直调解，，，，，，，，养殖集中度快速提升，，，，，，，，并且在降本增效的起劲下，，，，，，，，生猪的PSY也一直提升 。。。。。
2025年生猪养殖的PSY已抵达24.34，，，，，，，，较2016年显著提升了6.78头 。。。。。
而PSY的提升，，，，，，，，意味着纵然能繁母猪存栏不再增添，，，，，，，，也可以通过单产效率的提高从而稳固增添出栏量 。。。。。
以是只管生猪产能在下降，，，，，，，，但2025年猪肉产量仍然抵达了5938万吨，，，，，，，，同比增添达4.1%，，，，，，，，产量创历史新高 。。。。。
以是基本可以预见，，，，，，，，未来纵然生猪产能回归至正常保有量以下，，，，，，，，猪肉产量水平依然不低 。。。。。
而相关于供应端的难减量，，，，，，，，消耗端的下降就更值得重视了 。。。。。
2024年和2025年一连两年的猪肉消耗量下降并不是无意征象，，，，，，，，而是整个猪肉消耗结构的转变 。。。。。
第一是生齿结构与饮食习惯的转变 。。。。。
随着生齿老龄化的加剧，，，，，，，，以及年轻消耗群体对康健饮食越来越关注，，，，，，，，消耗习惯正从之前的高脂猪肉转向低脂高卵白的禽肉以及牛羊肉等 。。。。。
第二，，，，，，，，替换增添 。。。。。
除了禽肉以外，，，，，，，，近两年水产品的消耗量也显着增添，，，，，，，，这使得猪肉的消耗空间进一步被压缩 。。。。。
第三是钱袋子因素 。。。。。
宏观经济大配景下，，，，，，，，钱袋子缩紧，，，，，，，，也进一步限制了猪肉消耗的空间 。。。。。
以是猪肉消耗下降并不是暂时性的，，，，，，，，而是趋势性的，，，，，，，，这意味着生猪市场供大于求的状态可能会一直保存 。。。。。
虽然市场普遍看好2026年的猪价拐点，，，，，，，，以为猪价有望在2026下半年实现整体扭亏为盈 。。。。。
但预期也就是在本钱线之上一点点，，，，，，，，太多的空间生怕看不到 。。。。。事实结构再错配、情绪再看涨，，，，，，，，也跳不出整体供需的大框架 。。。。。
甚至已经最先有人以为，，，，，，，，用不了几年，，，，，，，，3900万头的正常生猪保有量可能与市场猪肉消耗水平再次错位，，，，，，，，有可能产能正常保有量会再次下调 。。。。。
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